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过年啦 又到粽子飘香时
来源:本站       作者:文/图:杨纯丽时间:2019-02-03
 俗话说,无粽不成年!包粽子是壮家人过年要做的美食之一,也是一种传统的风俗习惯,这已经流传许久了,在每年临近除夕,广西各地就开始动手包粽子,包好的粽子除了自家人食用外,还作为礼品赠送给亲朋好友,大年初二回娘家或走访亲戚了也会带上一些粽子,这也是过年的一种习俗了。
过完小年(即腊月二十三),年味越来越浓,在广西每个地方各家各户前前后后都忙活着包粽子,包粽子在广西各地方都有点不同,有些地方是包小粽子,有些地方包大粽子,还有些地方会包三角粽,但不管怎么包,都是非常好吃,香而不腻。
那么最常见的还是包大粽子,在广西宁明县,很多农家都是包半斤或一斤左右的粽子,粽子里面就放五花肉和绿豆,用几张粽叶包好后,那就可以放到大锅里面去煮了,然后用柴火煮8到10个小时后,这样粽子就可以出锅了,这时满屋子都会粽香飘逸,沁人心脾。